Logg inn

Hjemmelaget tomatsuppe med egg og håndværkere


1 voksen

1 Håndværker
1/2 Hvitløk
1/2 Chili
1 Tomat
1/3 pk Basilikum
1 ss Stekeolje (B)
2/3 pk Hermetisk tomat
2 dl Vann (B)
1/2 Grønnsaksbuljongterning (B)
1/2 ss Sukker (B)
2 Egg
1/2 ts Honning (B)
Salt (B)
Pepper (B)

Fremgangsmåte

Skru på stekeovnen etter anvisning på pakken med håndværkere.

Finsnitt hvitløk og chili. Grovhakk tomat og basilikum.

Stek hvitløk og chili i en kjele med stekeolje i ca. 2 minutter.

Tilsett grovhakket tomat, hermetisk tomat, vann, buljong og sukker. La det småkoke i 12-15 minutter. Rør om av og til.

Kok egg (se tips for koketabell). Avkjøl eggene i kaldt vann når de er ferdig kokt.

Tilsett basilikum og kjør suppen glatt i en blender (eller bruk stavmikser). Smak til med honning (se tips), salt og pepper. Du kan sile suppen om du ønsker.

Server den hjemmelagde tomatsuppen med kokte egg og nystekte håndværkere.

Tips:
Bruker du kalde egg så skal de kokes opp fra kaldt vann.
Har du romtempererte egg så legges de i vannet når det koker.
Bløtkokte: 4-6 minutter
Smilende: 6-8 minutter
Hardkokte: 8-10 minutter

Honning og sukker kan gjøre suppen for søt for noen. Smak derfor godt på suppen før du tilsetter honningen.