Uke 1


Vi har feriestengt i uke 52 og uke 1.
 

Stians superpanne med egg og røkt skinke


2 voksne

1 pakke Matpoteter ca. 150g
1/2 ts Salt (B)
1/2 Rødløk
1 pakke Aromasopp
2 pakker Røkt skinke á 100g
2 ss Matolje (B)
Salt (B)
Pepper (B)
4 Egg
1 Hjertesalat
1 Tomat
Olivenolje (B)
Ferskt brød (B)

Forvarm ovn til 200 grader varmluft.

Grovkutt potene og fyll opp med vann slik at det såvidt dekker. Tilsett
1/2 ts salt per liter vann. Kok i ca. 12-15 min, til potetene er møre.

Skrell og grovkutt rødløk, sopp og røkt skinke. Stek dette i en
stekepanne på middels-høy varme sammen med litt matolje i 3-5 min.

Sil vannet av potetene og ha de over i pannen og stek videre i 3-5 min,
smak til med salt og pepper.

Klekk eggene over innholdet i pannen og sett pannen i ovnen i ca. 5-7
minutter, til all eggehviten har stivnet.

Viktig!
Har du en stekepanne med håndtak av plast som ikke tåler
varme? Hell innholdet over i en ildfastform før du klekker i eggene
og setter det i ovnen.


Vask og grovkutt salat og tomat. Strø det over pannen etter steking
sammen med et par gode spiseskjeer med olivenolje.

Servér gjerne med litt godt og ferskt brød ved siden av.