Uke 1


Vi har feriestengt i uke 52 og uke 1.
 

Italiensk grønnsakssuppe med bacon


1 voksen

1 pakke Bacon i skiver
2 ss Matolje (B)
1/2 Rødløk
1/4 Hvitløk
1/2 Squash
1 Tomat
1 pakke Spisskål
3 dl Vann (B)
1/2 Kyllingbulljong (B)
1/2 Hvite Bønner
1/3 dl Olivenolje (B)
1 pakke Cashewnøtter
1 pakke Basilikum
Salt (B)
Pepper (B)
 



 

Stek bacon sammen med matolje i en gryte på middels varme i ca. 3
minutter.

Skrell og grovkutt rødløk og hvitløk. Tilsett i gryten og stek sammen med baconet i 2-3 minutter.

Grovkutt squash, tomat og kål og tilsett i gryten sammen med vann og
kyllingbuljong. La det småkoke i 10-12 minutter.

Sil vannet av de hvite bønnene. Bland bønnene inn i gryten og la det småkoke i ca. 2 minutter.

Kjør sammen cashewnøtter, basilikum og olivenolje med en stavmikser eller en liten blender.

Smak til suppen med basilikumspestoen, og eventuelt litt salt og pepper.