Logg inn

Grønn minestrone*


2 voksne

1 pakke Arborioris 100g
Vann (B)
Salt (B)
1 stk Sjalottløk
1/2 stk Hvitløk
1 stk Fennikel
1/2 stk Squash
1 pakke Ferske grønne bønner
1 pakke Basilikum
1 pakke Mynte
2 ss Stekeolje (B)
5 dl Vann (B)
1/2 Buljongterning (B)
1 pakke Kikerter
1 stk Sitron
Salt (B)
Pepper (B)
1 beger iMat fraiche

(B) bak råvaren betyr at varen ikke er inkludert i matkassen (basisvare)

Kok arborioris som anvist på pakken.

Finhakk løk og hvitløk. Skjær fennikel og squash i terninger. Skjær
grønne bønner i 2-3 biter (fjern den harde biten). Grovhakk basilikum og mynte.

Varm opp olje til medium-høy varme i en gryte.

Ha i sjalottløk, hvitløk og fennikel og stek i 2-3 minutter til løken er
blank.

Hell på vann, buljongterning, squash og bønner og la det koke opp. La det koke i 2-3 minutter.

Hell laken av kikertene og skyll de i vann. Ha de i suppen, og la den koke videre i 2-3 minutter.

Rør inn basilikum og mynte, smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Servér suppen rykende varm med arborioris og iMat fraiche på
toppen.