Uke 1


Vi har feriestengt i uke 52 og uke 1.
 

Blomkål med hummus og pitabrød


2 voksne

1 Blomkål
2 ss Olvenolje (B)
1/2 ts Paprikapulver (B)
1/2 ts Salt (B)
1 pk Pinjekjerner
1 pk Pitabrød
1 pk Kikerter
2-3 ss Tahini
1/3 Sitron
1/2 Hvitløk
Salt (B)
Vann (B)
1 pk Spinat

Forvarm stekeovn til 200 grader.

Kle et stekebrett med bakepapir. Skjær blomkålen i små buketter og fordel utover stekebrettet. Dryss over olivenolje, paprikapulver og salt.

Stek blomkålen i ovnen i 10 minutter, vend forsiktig om på
blomkålbukettene, og stek i 10 minutter til, til toppene blir gyllenbrune.

Rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne. Unngå at de brenner seg.

Sett pitabrødene i ovnen sammen med blomkålen de siste minuttene (se anvisning på pakke).

Skyll kikertene i kaldt vann og ha de i en foodprosessor (bruk en stavmikser dersom du ikke har foodprosessor). Smak til med tahini, sitronsaft og hvitløk.

Kjør til du har en jevn puré. Smak til med salt og evt. litt vann dersom du ønsker en mindre fast konsistens.

Server hummus og varme pitabrød fylt med ovnsbakte blomkåltopper, spinat og ristede pinjekjerner.